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栄養学の基礎知識

■健康の維持に必要な三要素 > ビタミン郡 > ビタミンC

ビタミン自体は、エネルギー源になったり、体組織と合成する物質にはなりませんが、ほんの微量でも生理的代謝や成長、組織の維持など人間の体の複雑な動きを維持していくための「必須」の微量栄養素です。体内では"潤滑油"として活躍しています。体のなかでは作り出すことができないために、食物などから補給しなければなりません。
ビタミンC
【主な働き】
骨や皮膚などの細胞をつなぎ合わせるコラーゲンや、タンパク質の生成に必須。風邪の菌と戦うインターフェロモンの生産を促してくれます。また、シミの原因ともなるメラニン色素を抑える働きは、すでに承知のとおり。
【摂取不足による障害】
風邪にかかりやすく、脱力感や食欲不振。歯茎からの出血、あざなどができ、傷も治りにくくなる。肌荒れも。
【摂取過多による弊害】
ビタミンCは水溶性のため、一度にたくさん摂取しても尿といっしょに排泄されてしまうので心配ありません。
【1日に必要な量】
成人男女とも50mg(ただし喫煙者は2倍)
【多く含まれる食品】
いちご、みかんなどの柑橘類、しいたけ、ほうれん草、ポテト、トマト、ブロッコリーなど
ビタミンビタミンA/ ビタミンビタミンB1/ ビタミンビタミンB2/ ビタミンビタミンB6/ ビタミンビタミンB12/ ビタミンビタミンC/ ビタミンビタミンD/ ビタミンビタミンE/ ビタミンビオチン(ビタミンH)/ ビタミンビタミンK/ ビタミン葉酸/ ナイアシン/ パントテン酸
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