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栄養学の基礎知識

■健康の維持に必要な三要素 > ビタミン郡 > ビタミンA

ビタミン自体は、エネルギー源になったり、体組織と合成する物質にはなりませんが、ほんの微量でも生理的代謝や成長、組織の維持など人間の体の複雑な動きを維持していくための「必須」の微量栄養素です。体内では"潤滑油"として活躍しています。体のなかでは作り出すことができないために、食物などから補給しなければなりません。
ビタミンA
【主な働き】
健康な骨や歯、肌、体内の組織形成・成長、その回復などに必要です。 皮膚や粘膜を正常に保ち、ウィルスなどに対する抵抗力を増進。視覚、聴覚、生殖などの機能を維持します。
【摂取不足による障害】
風邪などのウィルスに感染しやすく、歯茎のトラブルや暗闇に目が慣れなかったり、眼球が乾きやすくなります。パサつきがちな髪や乾燥肌になることも。
【摂取過多による弊害】
食品からの摂取は取りすぎの心配はありませんが、薬剤などで取り過ぎた場合、皮膚が黄色くなったり、食欲不振や吐き気、骨や関節の痛みを引き起こすことがあります。
【1日に必要な量】
成人女性1800 IU 成人男性2000 IU
【多く含まれる食品】
バター、チーズ、牛乳、卵黄、レバー、うなぎ、魚卵、緑黄色野菜など
ビタミンビタミンA/ ビタミンビタミンB1/ ビタミンビタミンB2/ ビタミンビタミンB6/ ビタミンビタミンB12/ ビタミンビタミンC/ ビタミンビタミンD/ ビタミンビタミンE/ ビタミンビオチン(ビタミンH)/ ビタミンビタミンK/ ビタミン葉酸/ ナイアシン/ パントテン酸
栄養学の基礎知識
体内の組織形成・成長のため、特に妊娠中や授乳期は母子共に不可欠な栄養素です。
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