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栄養学の基礎知識

■健康の維持に必要な三要素 > ミネラル郡 > 鉄

ミネラルは、炭水化物・タンパク質・脂質と並んで4大栄養素の一つです。ビタミンと同様にそれ自身がエネルギーとして利用されるものではありませんが、骨や歯、血液や体液などの成分になったり、体内で行われる化学反応に欠かせない重要な栄養素で、不足すると健康に支障をきたすことがあります。
【主な働き】
赤血球に含まれるヘモグロビンの成分となり、血液中の酵素を細胞に取り込んでいます。ストレスや病気の抵抗力を付けてくれます。
【摂取不足による障害】
貧血になり、疲れやすくなり、忘れっぽくなります。
【摂取過多による弊害】
*ヘモクロマトーシス、発ガン因子を活性させてしまいます。
【1日に必要な量】
成人女性12mg 成人男性10mg
【多く含まれる食品】
ひじき、アサリのつくだ煮、煮干し、レバー、ほうれん草、アスパラなど
ミネラルカルシウム/ ミネラルマグネシウム/ ミネラルリン/ ミネラルナトリウム/ ミネラルカリウム/ ミネラル/ ミネラル/ ミネラル亜鉛/ ミネラルセレン/ ミネラルクロム/ ミネラルマンガン/ ミネラルモリブデン
栄養学の基礎知識
*ヘモクロマトーシス
皮膚の色が青銅色になり、肝硬変や糖尿病を併発する疾病
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