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栄養学の基礎知識

■栄養学の基礎 - 健康の維持に必要な三要素

日常の食生活で知っておきたい栄養学の基礎知識です。規則正しい食事と栄養のバランスは健康的なダイエットにも欠かせません。 日常の食生活で知っておきたい栄養学の基礎知識です。
ビタミン ▼ビタミン
ビタミンは体内の様々な生理現象の潤滑油的な働きをする「必須」の 微量栄養素。 体内では全く合成されないか、もしくは必要とされる量全部を合成 することができないため、食物などから補給しなくてはならない。 一種類でも不足すると特有の欠乏症状があらわれる。
ビタミンビタミンA/ ビタミンビタミンB1/ ビタミンビタミンB2/ ビタミンビタミンB6/ ビタミンビタミンB12/ ビタミンビタミンC/ ビタミンビタミンD/ ビタミンビタミンE/ ビタミンビオチン(ビタミンH)/ ビタミンビタミンK/ ビタミン葉酸/ ナイアシン/ パントテン酸
ミネラル ▼ミネラル
ミネラルは、炭水化物・タンパク質・脂質と並んで4大栄養素の一つです。ビタミンと同様にそれ自身がエネルギーとして利用されるものではありませんが、骨や歯、血液や体液などの成分になったり、体内で行われる化学反応に欠かせない重要な栄養素で、不足すると健康に支障をきたします。
ミネラルカルシウム/ ミネラルマグネシウム/ ミネラルリン/ ミネラルナトリウム/ ミネラルカリウム/ ミネラル/ ミネラル/ ミネラル亜鉛/ ミネラルセレン/ ミネラルクロム/ ミネラルマンガン/ ミネラルモリブデン
食物繊維 ▼食物繊維
食物繊維とは、人の消化酵素で消化されにくい成分のことをいいます。水に溶ける「水溶性食物繊維」と、水に溶けない「不溶性食物繊維」の2種類に大きく分けられます。成人病を予防するなど、腸内でさまざまな働きをしてくれ、5大栄養素(炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル)に次ぐ第6の栄養素として注目を集めています。
食物繊維食物繊維
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ダイエットを始める前に、気になるあなたの体脂肪率や肥満指数 BMI(Body Mass Index)を計ってみてはいかがでしょう。標準体重や隠れ肥満についての解説も参考にして下さい。
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